2018年 08月 22日
arcana izu デザート |
アルカナイズ といえば、フレンチのオーベルジュ、というだけあってコース料理の紅茶もイギリス産ではなくフランスのもの。
そして運ばれてきた10種類の茶葉の香りをみながら好きな紅茶を選びます。
蓋をあける前から、芳醇な香りがして幸せ気分。ですが、この蓋がちょっと開けづらい。。夫は全部開けて香りを確かめてましたが😓、メニューからいくつか候補を絞ってからのほうがよかったみたいです。。
さすがに高級な茶葉のようですね。
まずはデザートその一。ブルーベリーとラズベリーの香りを楽しめる一皿。手前の寒天のようなものはアルコールが入っていてこれもまた美味しい。左の白いのがフワフワのパンのようなもので、筒状の中のアイスとよく合いました。
色々な食感と、風味を楽しめる、さっぱりとしたデザートでした。
そしてマンゴー。ちょうど良い熟れ具合のマンゴーで、バジルと一緒に香り高く、これも夢のようなデザートでした。上のまるでくり抜かれたものにもマンゴーとバジルが入っていて、とても手が込んでいます。
最後はこちらの小菓子。この可愛らしすぎるプレゼンテーションに感動でした。こちらのプレートはシェフが作ったもののようで、もちろん上に乗ったメロンのタルトやマカロンも最高でした。
最後の小菓子なんて、クッキーか小さなフィナンシェだと決めつけていただけに、最後まで本当に手を全く抜かないこの姿勢に感動しました。
そして、この日は薄暗くて気づきませんでしたが、お砂糖とミルクをのせたプレートには外の葉っぱが置かれ、その上からビニールのシートが敷かれていました。ちょっと違いますが、BERNARDAUD ベルナルドのものでした。
お腹いっぱいになりましたが、本当に幸せなディナーでした。なによりも、serverの方々の気遣いがとても心地よくて、素晴らしい思い出となりました。
by seikotks
| 2018-08-22 13:13